150.第150章 晴天霹雳（1/2）

“我之前就说过，做红烧肉最最重要的就是一定要选对食材。最适合做红烧肉就是肥瘦相间的五花肉。少一分肥，肉做出来就会柴，多一分肥，肉做出来就会腻。”

平安给他们边说边选择肉，并取出来最适合的一个部分割下来然后递给他们让他们近距离观察这个肉。

“五花肉，顾名思义五层花色，带上皮肥瘦相间刚好五层。每一种不同的星兽肉吃起来味道口感都不一样，即使同样的做法不同的肉做出来味道差异都会很大。”平安接过已经传递了一圈的五花肉，又在水里冲洗了一遍就开始准备做这道红烧肉。

“这道菜我们选用野猪肉的五花肉来做，而且红烧肉要求的五花肉也只有这种野猪身上才有，别的星兽都没有。”平安说着的时候手上的动作并没有停下来，众人的目光也一直紧紧地跟随着平安的动作。

“先把整块肉焯水定型后再切成大小一样的块，然后再按照我之前讲过的步骤一步一步来。一定要注意油温热了加糖后这个糖的融化时机也很重要，因为这不仅影响了肉在锅里上色的程度，还影响肉包裹的这层糖浆味道是甜还是焦苦。”

平安边说边演示，还特意放慢了动作来详细解释步骤，几名厨师在她旁边看得聚精会神。

······

随着一个个步骤的完成，红烧肉很快就完成了。肉出锅后，平安把肉在碗里摆好造型，再把剩余的汤汁浇上去，整个红烧肉又仿佛镀了一层透明鲜亮的薄膜，让肉质看上去更有光泽感，诱人的色泽和扑鼻而来的香气都让他们主动拿起筷子准备对这碗红烧肉下手。

别看肉在碗里立起来感觉很有型的样子，吃到嘴里肥瘦中和后让人有一种入口即化的感觉。莫克拿起筷子夹了一块放进嘴里，肉软烂的恰到好处，也正如同平安说的一样多一分油腻少一分肉柴，软烂的肉里面包含着酱香可口的汤汁，还带着一点甜味，软糯香甜才是这道红烧肉完美的做法。

再想到刚才他做出来的红烧肉，对比不要太明显。他吃过平安做的肉以后才能理解平安刚才说他肉太柴了具体指的什么意思。

过了休息时间后，十楼又进入了紧张繁忙的工作状态，等晚上营业结束的时候，她带着疲惫的神情回到办公室准备换衣服回家的时候，脑海中莫名的一道灵光闪过，她突然停下了手上的动作，心里咯噔一下，她有种预感，感觉自己貌似遗忘了一件重要的事情。

直到她出了十楼的大门都还在想到底她忘记了什么事情呢？正当她边走边思考的时候，听到了飞行器喇叭声音的她一抬头就在门口看见平时的身影，连忙小跑过去问道“哥，你怎么来啦？”

平时拍了拍平安的脑袋打趣问道“不欢迎我来接你？”

“当然欢迎啊，可是你之前没跟我说你要来首都星，爸爸也来了吗？”平安赶紧摇摇头，上次十楼的宴会举办完当天平父和平时就回卡帕星了，她还以为他们短时间内都不会过来呢。

“没有，就我一个人。你明天不是开学了，我给你带点东西过来，顺便明天带你去学校报道。”平时给她解释了他来首都星的理由，但是他的话像一道闪电把平安劈得是五雷轰顶。

“开，开，开学？”平安总算想起来这件被她遗忘在角落的事情是什么了，原来她！要！开！学！了！