第二百六十一章 荷叶糯米蒸排骨（1/2）

如果说荷叶糯米蒸排骨的制作有什么特点的话，那应该就是足够香了。

荷叶的清香、排骨的肉香自己糯米的米香混合在一起，又有谁不会心动呢。

浓郁的香气之下，任谁也会对此折服的。说做就做，林筱筱跑来了厨房之后，立刻准备起了制作过程。

她卷起袖子，一副要大干一场的模样。

首先，林筱筱要处理的就是排骨了。

在排骨的选择上也是有一定的讲究的，就好比这一次，林筱筱特意选择的是猪肋骨。猪肋骨上的骨头小，肉多，不仅是如此，肉的分布也足够均匀，肥瘦得当，是做荷叶糯米蒸排骨的最佳选择。

她从冰箱里拿出来了阿姨才刚刚买来的排骨，然后均匀地排骨切成了差不多有四到五厘米长的小排骨块。

切好的排骨全部被林筱筱放进了一个玻璃小碗中。

排骨虽然有肉香，但是为了这香气愈发的浓郁，也是为了排骨的肉味更加的有层次感，这制作过程中也是少不了腌制的。

她剥了两瓣蒜，切成了片后放进了碗里，再然后又在碗中倒入了五香粉、花雕酒、米酒等调味品。

肉红色的排骨加上了几种调味品后，颜色明显是便深了很多。为了能够让调味品与排骨相互混合，更好的入味，林筱筱还特意把排骨块搅拌了多次。

搅拌过后，几乎每一块排骨块上都均匀地粘上了调料，这正是林筱筱所想要的。

既然排骨块已经处理好了，林筱筱又继而开始处理起了其他的食材。

她盛了差不多有一碗的糯米放在碗中总冷水浸泡，然后又在另一个碗中加入冷水浸泡香菇。处理好了荷叶糯米蒸排骨的排骨、糯米自己香菇后，对于荷叶的处理也自然是重中之重。

在这个季节里是买不到新鲜荷叶的，所以连林筱筱所用的荷叶也是买的包装处理后的干荷叶。对于这种干荷叶，在使用前是务必要将其泡开的。

林筱筱用开水把荷叶表面都擦了一遍，等到荷叶因为吸水而变得饱满许多之后，林筱筱这才又把荷叶晾在了一边。

荷叶晾干了以后，所有的食材基本上也已经处理完了，接下来就是制作过程了。

林筱筱拿出她刚刚制作好的荷叶，在里面当上了浸渍过的排骨、香菇丝以及糯米。在荷叶中，林筱筱把这几种食材垒成了个类似方块的砖型，然后把荷叶按照方块的边边角角给折了起来。

等到荷叶的边全部按照边角折起，成了一个翠绿色的方块砖后，林筱筱这才算是做好的一切前期准备工作。

林筱筱把做好的荷叶糯米蒸排骨放进了笼屉里，盖上盖子然后开火，这道菜才算是终于可以来等待成熟了。

接下来，林筱筱等待的就是这香味愈发浓郁的时候了。

她刻意打开了厨房的门，为的就是能够让香气更好的弥散在空气中。结果也正如她所料，在锅中才刚刚蒸煮了有十分钟以后，香气就已经在蒸锅中浓郁地发散开了。

林筱筱现在，就等着陆弘深下来了。

依照着林筱筱对陆弘深的了解，陆弘深对于美食实在是没有什么抗拒力。但凡是能够做出让他心动的味道，那么他就不可能会对这道菜没有表示。

至于林筱筱今天所做的这道荷叶糯米蒸排骨，林筱筱有这个信心。

荷叶的清香早已经幽幽地冒了出来，这香气里带着微微的苦，让人闻起来仿佛是处于雨后的荷塘间，心旷神怡。除了这荷叶之外，肉香混合在其中也是如此的浓郁。