第三百四十九章 如何选择（1/2）

这像是一个艺术品的制作，如今只剩下了最后的一道工序。 这虽然是最后的工序，倒也是颇为重要的工序，一旦若是处理不好的话，那么值钱对这道艺术品的努力也即将全部都化为泡影，所以这重之重的一步一定不能出现任何差错。

出于这一点的考虑，林筱筱可以说是万分地谨慎了。她知道现在可是分秒必争的时候，不想让因为自己的慢动作而影响到制作的过程和结果，她现在必须要有紧张感起来。她连忙转过身，拿出在之前已经备好了，装在了一个小碗的水淀粉。

因为只不过是用作在勾芡而已，所以林筱筱并没有在碗加入太多的水淀粉。仅仅是只靠这一点点的量的话，也只够个差不多可以将碗底给覆盖住而已。当然了，事实这些水淀粉也真的只仅仅是把碗的底部给覆盖住了。

这淀粉不够多，与之混合的水也是不会多到哪里。林筱筱这一次没有直接在水龙头下接水，而是在碗放入了饮用水。如果再在早些时候，林筱筱所用的一定会是简简单单的自来水的，可是现在的情况可是与刚刚不同了。

现在，这道海味丝瓜基本已经做完了，林筱筱现在所需要的，只不过是最后一步勾芡的步骤而已。只要勾过芡后，最后再简简单单地象征性翻炒几下，这道菜可是可以出锅了，这是最简单的制作方法，并不耗时耗力，也正是因此只靠这一点的火力，也许是不会把勾芡用的水煮沸。

不煮沸的水有很多的微生物，很有可能会攻破人体的免疫力防线，给人体带来伤害。林筱筱并不希望在自己的菜品发生了这样的事情，让自己菜品的食品安全有了疑问，所以林筱筱才会特意选择了去用饮用水，而并不是简简单单地使用了自来水以后便解决了问题。

作为一名厨师来讲，本来应该是这样。无论是什么食材的使用，林筱筱必须要保证它们这些食材来源的绝对健康和制作过程的绝对安心，只有这样才能做出来不仅仅是味道好连质量也很好的菜品。

调好了稍后要加入到海味丝瓜的芡后，林筱筱打开锅盖，便立刻有了一阵起刚刚敞着锅盖时还更要浓郁的菜香一阵又一阵毫不停歇地依次传来。这香气一点也不单一，混合了许多种事物的味道，刚刚所加入了的丝瓜、牛蹄筋、基围虾、白玉菇的味道达到了难得的统一，让香气更加浓郁起来的同时，也让大家不得不赞叹起这种食材组合搭配起来竟然也能够成功。

趁着白茫茫的一阵香气扑着林筱筱的脸一阵袭来，在这个档口，林筱筱一只手还拿着锅盖没有放开，另一只手迅疾地给她把刚刚调好的芡汁全部一股脑地倒进了锅。

芡一入锅，林筱筱把火力调到了最小之后，开始用锅铲开始下左右来回地用锅铲来翻炒着锅所有的食材。因为勾芡过的缘故，林筱筱可以很明显地感觉得到，现在的菜起刚刚，这粘稠度要明显多了许多。还不仅仅是粘稠度的问题，连汤汁也浓稠了不少。

勾芡过，搅拌均匀过，这道海味丝瓜也做好了。简简单单的一道菜名里，所隐藏着的各种美味的食材却实际是一点也不少。林筱筱快速地关火装完盘后，把菜放进了保温箱之。

每一道菜刚刚做好之后，林筱筱的第一件要做的事情，是要把做好的菜放进保温箱之。这个工序，林筱筱一次都没有少过。