第46章 细节之魔鬼（1/2）

“那么你的初心是什么呢？”王彬顺着红中的话接了下去。王彬想请红中吃饭的本质就是觉得红中做生意有一套，有一些看不懂的招数想要咨询他，之前一直和他闲聊也是为了让他放弃警惕。

“我的初心？我的初心就是满足我初恋的一个愿望。她当年最喜欢吃火锅店，只可惜火锅店开起来了，她也飞到国外去了。她妈总是嘲笑我一个青华毕业的竟然去做厨子。嘿，造化弄人。人总是不应该太认真。就像你如果喜欢slina的话就去追，但是一定要做本我，别迷失了自己。”红中在那感慨道，没有想到他看起来好不认真的样子竟然能窥出端倪。

“我的意思是你的火锅店有好多和其他人不一样的地方，比如为什么不按照号排，而是人少的先进。为什么店里的菜品那么少？还有你们怎么不卖饮料？中午怎么不营业？我也是做生意的，虽然不是做餐饮的，但是还是了解一些餐饮的做法。而你的招数都不按照套路来。”王彬避而不谈slina的事情。而是将自己的疑问一口气的说出来。

“你这么好奇干什么？想抢生意吗？不过告诉你也无妨，就像slina说的那样，没有什么秘诀，用心而已。你好奇的都是招式，而大道则是很简单。把客户当成上帝。说起来简单，有几个做到的。天天蒙骗上帝是做不好生意的。”红中说完又将一块金黄诱人的五花肉沾了沾酱送入嘴里。

王彬也不搭话等着红中继续说。

“为什么不按照号排？因为两个人来吃火锅很少会等人。而人至少超过三个了，必然会出现等人的现象，甚至还会吃一半再呼朋唤友。这样我的翻台率就降低了。而且两桌两个人点的菜花的钱肯定比一桌四个人的要多。

为什么菜品那么少？为了保证我菜品的质量，我的菜的损耗率都很高的。当天吃不完都低价处理掉。如果菜品太多的话，我的损耗就更大了，所以我干脆就提供大家最喜欢吃的几样菜品。大部分吃火锅无非就是牛羊肉、豆皮、菇类而已。其他的豆芽、藕片、鸡翅都是配菜，不适合火锅吃的。而且还减少点菜的时间，现在社会有选择困难的人太多了。

为什么不卖饮料。因为火锅辣啊，如果有饮料的话一方面可以减少你辣的程度，另一方面还会减弱你味蕾对于美味的感知能力。你会觉得我的火锅不过如此，那是因为你舌头上的牛油被冷饮给冻结了，将味蕾完全包住了。而且不光我不卖冷饮，我还不许我周围的小店卖冷饮。我和他们说了我不卖饮料，他们卖饮料可以赚钱。如果我发现他们在卖冷饮，那么我肯定就卖冷饮了，他们一分钱都赚不到了。所以他们也不卖冷饮。

中午为什么不营业，首先中午翻台率低。而且如果中午营业的话上午九十点就要干活。我招的都是大学生兼职的，下午三四点才有时间，可以一直干到十二点。工资还低，还不耽误学习。多好啊。”

红中的一席话首先惊呆的是姜军，他之前一直以王彬作为偶像。因为他觉得王彬做事非常的有魄力。但是因为王彬并不是那种追求细节的人，所以当姜军发现了和自己一样追求细节，并且能够将细节把握的如此精致的人不免感到崇拜。以为姜军找到自己的用武之地了，之前姜军一直向往的是王彬大而化之的做事风格，而不巧的是他自己的做事风格是滴水不漏型的，他之前和王彬做事总是感慨于自己的能力不足。但是他现在发现了自己的能力可以在另外一个方面发挥的更好，于是就惊呆了。

王彬在回味着红中的话，红中说的确实有道理。这些只是术而已，而最根本的道则是以客户为本。自己做的事业也是这样，之前自己太在乎方法方式了，只要自己本着以改良全世界人民的生活环境的初心，自己的事业就不会失败。

“问句冒昧的话，你现在一个月能赚多少？”王彬问。

“十几万吧，夏天多点，冬天少点。这不算秘密。有心的话一算就算出来了。我那房子能坐20个人，一天翻台四五次，就按照四次算。一天就是八十人，一个月就是两千四百人，人均七八十有了。钱也就算出来了。怎么？你想参股？”红中说道一半突然警惕的问王彬。

“没有，我只是想邀请你和我共事。”王彬诚恳的说，“我现在有两个项目，一个是纯公益非盈利的，是做环保的，由彭纬纬负责，就是个子高的这位。”王彬指了指正在和羊腿做斗争的彭纬纬。