第928章 给儿子做蛋糕（2/2）

打得开始有气泡的时候就开始加入糖，然后再继续用中档打，打到蛋白逐渐的开始细腻的时候，再用高速挡打。

中间需要再加两次的糖，最后面把蛋白打到特别的细腻，把打蛋器的打蛋钩倒过来之后蛋白呈现三角的状态，这个时候的蛋白就打发成功了。

苏尘这会儿把蛋白打发好了，然后他开始把打发好的蛋白跟之前调好的面粉鸡蛋之类的东西放到一起搅拌。

这个时候搅拌也是有讲究的，不能直接用筷子和稀泥一样的和。

那样的话，做出来的蛋糕会不好吃，会有很多气孔，而是需要用搅拌头上下翻一下，这样的话到时候做出来的蛋糕就不会有很多气孔。

全部翻好之后，这就是做蛋糕的蛋糕液了。

把蛋糕液导入八寸蛋糕模具里面，放好之后再垫一垫。

这么做是为了让蛋糕液里面的空气冲出来，这样的话，到时候做出来的蛋糕就特别的细腻，不会有很大的气孔。

垫好之后再把模具放到已经预热好的烤箱里面直接选烤蛋糕的模式，再点开始就可以了。

烤箱是需要提前预热好的，预热的话就是在烤箱上选烤蛋糕的模式再点开始，然后烤箱预热到烤蛋糕所需要的150度的温度的时候，烤箱就会发出滴滴的声音，这个时候就可以把蛋糕模具放进去，然后一点开始，这样子就可以正式进入烤蛋糕的程序中。

蛋糕放在那里烤需要时间，然后这个时候苏尘可以做一些奶油。

奶油也是可以自己做的，这个很简单，因为直接有现成的淡奶油，然后只需要用打蛋器把淡奶油打发成奶油的状态就可以了。

因为淡奶油的状态是液态的，就跟蛋清一样是液态的，需要用打蛋器把它打发成奶油的泡沫状态。

把奶油做好之后，这个时候八台厨师机那边已经开始响起来倒计时的声音，然后苏尘过去关厨师机。

关厨师机的时候也是有讲究的，不能直接把电源拔掉，那样的话会损害机器，因为刚开始它是属于高速旋转的状态，突然拔掉电源的话，会对它的传动系统有很大的磨损。

所以需要先把它的档位从高档调到最低档，调到0档之后再拔掉电源。

林秀是负责做包子，馒头，饺子这三个糕点，包子和馒头用的是一台厨师机，因为包子和馒头的面团的，配方是一样的，所以用一台厨师机就可以了，然后饺子的面团是不一样的。

林秀负责看管两台厨师机，时间到了的话，她就按照苏尘之前教给她的方法，关掉厨师机，然后开始做包子、馒头饺子。

苏尘这边，他管的是六台厨师机，有专门做鸡蛋灌饼的面团，还有红豆饼，绿豆饼的面团以及曲奇饼干的面团，还有做面包的面团以及做油条的面团。

做面包的面团需要的时间是最长的，因为它需要打出手套膜，所以这会儿它的倒计时钟还没有响。