第111章 香肠（2/2）

张晓晓等人走了之后，掰着手指头算着，也确实够腌猪肉了，可是他们家还需要腌制萝卜丝呢，如今的萝卜丝已经晒得差不多，还需要再晒一天，基本上就可以做萝卜干了。

不过腌制萝卜干可不光需要盐，还需要辣椒，准确来说是辣椒辣椒面，颗粒比较大，隐约可以看到辣椒的籽，拌上盐再兑上一些五香粉，最好再切一些小姜末，混合在一起之后，一层萝卜干，一层混合的香料用力的压死，接下来就是慢慢的发酵了，需要吃的时候抓一些出来，兑上香油，真的是特别的好吃，也特别的下饭。

秋冬季节，除了动物在储存粮食之外，人类也在储存粮食，目的就是为了能够过上一个舒服的冬天。

顾少言把两头猪送了过来，除了猪肉之外还有整整一大盆子的猪血，以及用猪血做好的猪血肠，更多的就是猪内脏，不过这个清洗干净之后可以用盐腌制着，也不用着急吃，直接放在缸里面，如果保存很长的时间。

家中首先要解决的就是猪血和猪血肠了，正好前段时间腌制的酸菜已经可以吃了，虽然味道还差一点但是混合的猪血肠还是不错的，几个孩子吃得非常的香，就连吃饭非常坚持的周富贵也干了好几碗的饭，这样他颇为有些不好意思。

张晓晓并不在乎这点吃的，除了贾家的肉需要腌制起来之外，张晓晓把他们家的猪头又割了五斤的肉，然后又把其中两个猪蹄儿割了下来，放在篮子里，让建国送给小姑姑。

刘大姐那边也是五斤的肉，唯一不同的是只有一个猪蹄，然后外加两斤的血肠以及三斤的猪血，同时还有一个猪肚，以及两根猪大骨，这个用来熬汤最好喝了。

剩下的猪肉则全部腌制了起来一部分的肥肉和小肠，则做成了香肠，不过也不多，也就5斤左右，做好之后挂在屋檐下面晾晒着。

顾少言也做了香肠，不过他做得比较多了，做了整整10斤，理由是自己是一个男人，虽然是个厨师，但是回到家里面也不爱做饭，这香肠就好了，吃的时候只需要切一段，然后直接煮着吃就行了，特别的方便，而且味道也特别的好。

张晓晓没说什么，她本来是想把两个肉分开存放的，不过顾少言的态度非常的强硬，直接把两缸的肉打混了，说是两家人一起用一起吃。

新鲜的猪肉要放在缸里面腌制一段时间，等腌制的差不多了，然后再挂在屋檐下面风干着。

家中的物资已经准备的差不多了，过冬需要的肉和蔬菜全都准备好了，孩子们也快要放寒假了，趁着休息的时候，张建国和周富贵把之前捡的煤炭还有那煤炉子也带了回去，与此同时，张晓晓还割了五斤的肉给他们，同时又给周奶奶他们带了一些面粉，还有一些食物之类的。

“也别嫌弃，马上就要过冬至了，正好用这猪肉包个饺子吃！”张晓晓笑眯眯的说道：“冬至吃了饺子，才能不烂耳朵！”

周富贵低着头，掩去微红的眼眶，“谢谢，不过这马上就要过冬了，我回去之后应该不会再过来了！”