第876章 夫妻搭配，干活不累（求月票）（2/2）

“这样啊，不过我还是觉得去了虾线更干净一些。”

陈年笑笑：“这就是每个人的接受程度不同了，但我也还是觉得去了虾线更好点，毕竟小龙虾嘛，吃的就是过程，吃到后面嘴里又麻又辣，哪还能顾得上肉是否q弹，而且这些小龙虾是我们自己买回来的，所以知道它是新鲜的。”

说话间红豆也洗好了虾：“那接下来呢？”

“接下来啊，小龙虾还需要再泡一泡，先加点水，然后再把桌子上剩下的那半瓶酒也倒进去，另外再放一些盐。”

“盐放多少？”

“看着来就行，加四五勺进去给它添加个底味，而且我们去了虾线，酒也可以让它的肉质更紧一些，我们也总得做点补救的措施。”

“这个我知道，加盐进去可以让小龙虾出水，这样肉质就变得更紧了一些，但又不能加太多，一来到时候小龙虾会变得很咸，二来也会变得很干。”

“聪明！不愧是美食音乐人，一点就通！”

安红豆有些得意。

陈年这边炒好了小龙虾的料之后就倒进了盆里，把锅洗干净，又去把蛤蜊也捞出来在水上面清洗干净之后放到一旁备用。

“我们今天晚上就吃这两个吗？”安红豆看着小龙虾和蛤蜊已经忍不住开始吞咽口水了。

“当然不是，我还打算做一个汤，不然光吃这些东西哪能吃得饱。”

“这不是还要喝啤酒吗？吃了这么下酒的东西，不喝点酒怎么能对得起小龙虾和蛤蜊的付出呢？”

“喝，今天咱们不醉不归！”

“好，不醉不归！”

安红豆现在也豁出去了，反正陈年已经好几个晚上都住在她那里了，本来她有的一些偶像包袱现在也全然消失。

红红阿姨那么通情达理，对自己那么好，就算知道了也无伤大雅。

小龙虾和蛤蜊等一下再做，现在陈年要先把这一道汤菜坐在锅上。

“晚上咱们要喝的这个汤是烂糊白菜。”

陈年先把娃娃菜切成丝，放入碗中备用。

另外陈年又打了三颗鸡蛋在碗中，加入了一些盐和少许的白醋去腥，又准备了一些蒜粒和面粉以及虾仁。

烂糊白菜做出来，汤汁呈现乳白色，而这些鸡蛋就是关键。

在锅中加入油，等油烧热了之后，陈年一边将蛋液缓缓倒入油锅，一边用勺子不停的搅动着，一直到鸡蛋颜色发深，锅中开始冒起密集的泡沫之后，蛋松也就做好了。

“红豆，不是我跟你吹，就这个蛋松等一下放进汤里一泡一煮开，那吃起来香的很。”

安红豆则是在旁边不停的吞咽着口水：“别说了，快做吧，我现在肚子好饿，为了吃这一顿饭我晚上一点东西都没吃，结果还来了干了许久的活。”

“红豆，话可不能这么说，刚才可是你要帮忙的。”

“行了行了，知道了，你可是我的未来老公，我不帮你帮谁？”

一听到这话陈年就知道自己输了。

“好好好，那我加快速度。”

紧接着陈年另起炉灶，加入少量的油，把娃娃菜炒至微微变塌之后便盛出来备用。

然后又在刚才炸蛋的锅中把刚才炸蛋的油倒回锅里，加入事先准备好的蒜粒和虾仁，炒出蒜香，虾仁微微焦黄，这个时候陈年又把准备好的面粉倒入其中，炒到面粉变得有些金黄并与锅中的油充分均匀混合后，马上冲入开水。

盖上盖子，把火调成中小火，任由其慢慢咕嘟。

“好了，烂糊白菜接下来等着就好，调料一会儿再放，现在我就做小龙虾和蛤蜊。”

小龙虾和蛤蜊到了这一步做起来就不难了。

先在锅中加入宽油，将所有的小龙虾倒进去炸了一会儿，炸制外壳干脆光滑后捞出。

紧接着重新注入清油，下入葱姜蒜，炒出香味后，再加入刚才做好的小龙虾料，等香味开始散发后，再把小龙虾放进去，不停的翻炒。

之后便是水和啤酒。

“啤酒可以让小龙虾变得更香，虽然在等一下吃的时候不会吃到里面的酒味，但那也是因为里面的酒精在高温的作用下挥发了，只留下麦芽的香气。”

“这个我知道，做可乐鸡翅的时候也要放啤酒。”

“红豆，我感觉再过一段时间，你都可以当家里的大厨了。”

红豆听后连忙摆手：“少来，我做的可没有你做的好吃，等咱们结婚了以后，家里还是你做饭，我可以洗洗碗什么的。”

“哈哈，红豆，你怎么这么贤慧啊，不过洗碗的活儿还是我来吧。”

“你的手是用来搞艺术的，这些活就让我来干。”

“那可不行，咱们家里又不是只有你一个人，我也是家里的一份子好不好？那这样吧，以后家里你就负责做饭洗碗，我负责洗衣服拖地扫地。”

“好吧。”

做小龙虾由于要入味，所以陈年在最后盖盖子的时候就把所有的调料加了进去。

小龙虾同样需要焖煮一会儿才好入味。

趁着这个时间陈年又去做蛤蜊。

先用葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、生抽等的香料做了一个底料之后，又加入青椒，等青椒炒至微微断生，陈年就直接把蛤蜊放进去开始炒。

“可不可以让我也炒一炒啊？”

“行啊。”陈年说着就让开了身位，同时把手中的炒勺交给了安红豆。

哗啦哗啦的声音响起，安红豆炒的不亦乐乎，陈年则是在一旁拿着手机偷偷拍着视频。

过了一会儿，安红豆转过头来，打算问陈年炒到什么时候才算好，结果一眼就看到陈年居然在那边偷偷录自己。

只是她并没有躲闪，反而直接用手比了一个耶。

“差不多了，这个可以先出锅了。”

“我来我来，你帮我把盛装的盘子准备好！”安红豆似乎上了瘾，开始指挥起了陈年来，陈年也就像一个厨房小弟一样将盘子摆在桌子上。

“我去看一下另外两个菜做好了没。”

约摸两分钟后，烂糊白菜和小龙虾也被一并盛了出来端到了桌上，陈年又从冰箱里先拿了两罐冰镇的啤酒转备好。

“好了红豆，这就是我们今天的晚饭。”(本章完)