红烧狮子头（2/2）

他有些开心，云苏是在关心他吗？

雷云生把盆子放在操作台上，“好，那我先去换衣服了。”

云苏继续往鸡蛋里塞肉，随口应道：“好的。”

他脚步轻快，很快就上了楼。

鸡蛋白都塞上肉沫以后，再把两个半个的蛋白合成一颗鸡蛋，肉塞鸡蛋就已经成功了大半。

云苏洗了下手，把小油菜洗净，放在盘子中备用。

所有的配菜都准备好以后，云苏把米饭蒸上，这次她蒸了非常多的米饭。

米饭蒸上以后，云苏把锅中倒入大量的油烧热。

之后把提前切好的莲藕丁，饼干沫，全都倒在肉沫中，和肉沫充分搅拌均匀。

肉沫全都攥成肉球，油热以后放下肉球，等肉球定型以后，再搅动肉球。

炸至金黄后捞出放在盘子中，随后放进蒸箱中蒸熟。

在蒸狮子头的时候，把红烧汁调配好，洗好的油菜放进水中煮熟。

狮子头蒸熟以后，把里面的汁水倒进锅中，倒入红烧汁，再在汤汁里放入捣碎的蛋黄，减半均匀以后，放入水淀粉炒制浓稠。

油菜摆在狮子头旁边，把红烧汁淋在狮子头上即可。

有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿的油菜，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就能勾起人的食欲。

楼上的几个人闻着香味下了楼。

看着诱人的狮子头。

雷云朵：“云苏，你果然没有骗我！”

李海：“我们这么早就要吃晚饭了吗？”

里面只有雷云生和欧阳家瑞没有说话。

雷云生本来就不是很爱说话，欧阳家瑞是不敢说。

师父在做饭，自己没有下来帮忙，师父该不会生气了吧？

察觉到欧阳家瑞的情绪，云苏把盘子递给欧阳家瑞，“端到餐桌上去。”

欧阳家瑞接过盘子，同时心中松了一口气，师父主动和他说话，那说明她没有生气。

同时，心中有个声音大喊，师父才不是那么小气的人呢，你不要乱猜。

红烧狮子头离开了厨房以后，另外几个人怕打扰到云苏做饭，也都离开了厨房。

云苏在腌制好的肉块中，打入一个鸡蛋搅拌均匀。

然后放入玉米淀粉拌匀，少量多次的添加淀粉，直到没有鸡蛋液，肉块上裹了一层淀粉浆为止。

锅中放油加热，油热以后，把一个一个的把肉块放到锅中，不要让肉块黏在一起。

肉块表面变色后捞出，再次升高锅中油温。

将肉块倒入锅中复炸一遍，等肉块变得金黄以后捞出。

锅中留少许底油，放入青椒胡萝卜片菠萝炒香，再倒入肉块翻炒均匀。

倒入提前准备好的番茄酱汁，快速翻炒至食材裹满酱汁即可。

雷云朵早就等在了一旁，看着色泽红润泛着油光，闻起来酸甜诱人的菠萝咕咾肉。

她的口水不争气的，从嘴巴里流了出来。

雷云朵的眼睛紧盯着菠萝咕咾肉，嘴巴确是在问云苏：“云苏，还有多久能好啊？”

云苏：“快了，再等我十分钟。”

雷云朵：“好嘞，那我先把菜端过去了哈。”

云苏：“嗯，去吧。”