第336章 摆盘上的创意（2/2）

“原来我们平时来大排档吃饭，小冯老板对我们有所保留啊？”

“没错，给我们做的菜，可没有那么漂亮。”

听到顾客们的话，冯正明笑着说：“隔壁坐的是从南方来的老板，是泉城的老板请人家，所以希望我可以亮几手，让人家南方的老板见识到，我们鲁菜的美，人家给的价格也比较高，大家平时来吃，不用在意那些摆盘。”

杨斌也说：“就是，大家自己吃，还是要追求一个物美价廉，你们看到没，我们给隔壁老板们做，摆盘的时候都是要认真调整，为的是向他们展示我们鲁菜的美感，要让他们见识到我们鲁菜的厉害。”

听冯正明和杨斌这样说，大排档其他顾客都赞同()

和支持。

“原来是南方来的大老板啊？那一定要给他们好好做，让他们知道我们鲁菜的厉害。”

“没错，支持冯老板，一定要让他们知道，我们鲁菜可以很好看也很好吃。”

“小冯师傅那可是我们全省的青年厨师状元，绝对不能输了。”

“小冯老板加油，不能让他们轻看我们鲁菜。”

获得大家的认同和支持，冯正明和杨斌一起向顾客们表示感谢。

“谢谢大家支持，我们一定好好做菜。”

“对，大家别担心，我们给大家做的菜一样美味，不会因为人家多给钱，我们就不给大家好好做菜，我们保证每道菜味道都不会差。”

安抚了大排档其他顾客，冯正明和三师兄干脆分工。

杨斌先负责给大排档其他的顾客做菜。

冯正明则是全力把汪老板那边最后几道菜做出来。

这其中有一道是鲍鱼。

因为冯正明是从颜家菜馆那边拿来的泡发好的干鲍鱼。

所以他在炖好了鲍汁后，干脆把捞出来的鲍鱼打上花刀后，和五花肉一起烧出来，并且在红烧肉五花肉和鲍鱼中加入鲍汁。

这也使得鲍鱼红烧肉更加的香浓。

而冯正明做红烧肉的时候，也不是用传统的方式去做。

他是把五花肉像是做把子肉一样，用泡软的干蒲草扎起来，然后炒糖色调味后，放在砂锅里进行炖煮。

先把五花肉炖煮到入味变色，再把鲍鱼加入其中一起炖煮。

这些步骤因为比较耗费时间，所以冯正明大部分都是下午在干饭铺后厨完成。

在准备要上桌时，冯正明却又来了一个突发奇想，用小青菜的帮子，做了一个小小雕花，用清汤汆烫过后，再把五花肉捞出来分成一块一块。

然后在一个小碗当中，放上一块红烧肉一块鲍鱼，还有一个小青菜花，最后还要淋上炖煮红烧肉的汤汁。

如此全都摆放好，按照今晚来吃饭的位数，给每一位都上这么一小份。

这一次，光是冯正明这一番摆盘，已经把包括杨斌在内，所有人给惊到了。

在看到冯正明这样去摆盘前，大家真是从未想过菜可以这样上的。

而冯正明这样的上菜方式，真的是非常赏心悦目。