429、金丝眼镜女人，计划开分店！（1/2）

陈飞先将肉馅初步分成几个等大小的大丸子。

在陈飞的手底下，每个丸子都一样的大小。

就这样的精准度，内行人看了都要忍不住惊叹一声。

这也实在是太厉害了吧。

陈飞很快速的做完了这一些，于是接着锅中倒入多一点的菜籽油。

油温7成热时转小火，依次轻轻放入做好的大肉丸子。

丸子入锅前在两手间摔打整形，手上可抹一些油，这样能防止粘连。

狮子头是要用油炸出来的小肉丸。

其中占比最重要的就是里面的配料。

配料要适量，火候也要合适，要不然最后炸出来的小肉丸要么肉质太老，要么就是一点也不入味。

陈飞看了一眼，于是开始小火慢炸，待一面定型后，轻轻翻面。

其中一点是比较重要的，要记得丸子在油锅中炸制时要轻轻推动。

不要用力过猛破坏形状，要不然这样的话，丸子有可能会散开，也有可能会变成另外的形状。

“炸的差不多了。”

陈飞看了一眼锅里面的小丸子。

等到丸子炸定型后陈飞就把丸子给捞了出来。

陈飞来来回回，总共炸了二十多个小丸子。

等陈飞把这些全部弄好后，已经是半个小时以后了。

等弄完这一些，陈飞另起油锅，油热后先放入生姜蒜头和八角煸香。

然后再加入一勺蚝油炒开，加入适量的清水，炖两小时，水放得多一点。

这一步是专门弄那个浇在小肉丸上的汁水。

这一步才是狮子头的灵魂精华。

有的人做的好吃那绝对会让人百吃不厌的。

趁着这两个小时闷煮的时间，陈飞又去了外面。

反正他还需要一点时间等待。

于是无聊的陈飞又开始给引导员收银了。

给了好几个人点了餐收了银。

这时候，从外面进来一个戴着眼镜的女人。

女人一身职业装的打扮，她是一名审计。

这几天出差来到这里，于是就按网上说的必来网红打卡点之一，就是这一家叫做「有滋有味」的美食店铺。

她隐隐约约记得这个美食店铺，好像以前出过几次热搜。

但是那时候她工作太忙了，而且是在另外的城市，如今她恰巧来这边出差，然后听朋友说起这个美食店铺，于是她就顺便过来看看。

“你好，请问你们美食店铺有什么推荐的招牌菜吗？”

女人问陈飞。

陈飞想了想，他们美食店铺还真的没有什么招牌菜。

毕竟每一样菜都是招牌，顾客们都非常喜欢吃的。

而且每一道美食菜，这些美食的销售都居高不下。

“你可以看一下，这些都是我们美食店铺里面的招牌。”

于是陈飞只老子美食店铺里面的菜系招牌美食。

一般他们这个牌子，只要有新菜洗出来都会更换一次。

然后他们还会打印新的美食菜谱，这样也是为了方便新老顾客翻阅。

如今几个月的时间，他们美食店铺已经换了好几次的牌子了。

女人拿起陈飞旁边的一个美食菜谱。

然后好奇的翻开……

想不到一眼看上去就有好几道美食。

后面还附带美食的照片。