第166章 古法酿酒技术（2/2）

“最难的，应该是掌控酒的手感和温度。”林大哥回答道，“你看这是新酿制的梨陈酿，我们要时常的去看一看，新酒的缸壁上面有很多水珠，所以我们要小心这些‘汗水’滴到酒水里面去，这样就会造成很涩的感觉，味道就不怎么好了。”林大哥一边说着一边做着，感觉就是不一样，这可是酿酒大师啊。

木槿一边在笔记本上记着要点，一边看着林大哥的手法，真的实在是太复杂了，这酿酒，还要酿出一杯好酒可是需要上很多心血的，林大哥对于这些酒就好像是对待自己的孩子一样的细心。

“我要讲的就是这么多了，其实这酿酒啊，还是要靠自己一点一点的琢磨。”林大哥笑着说，“你们现在要学习，还需要一些时间去实践才行。”

“是啊，我们都没有尝试过。”木槿点点头，应该要试一试才可以。

“这样吧，我这里还有一些糯米，你们还能做出一坛子的梨陈酿，不知道你们想不想试一试？”林大哥竟然这么多，木槿自然是想尝试一下的，毕竟这样子学习的机会很难得。木槿猛的点点头，当然要试一试啦。

林大哥直接拿出了一小袋子的糯米，倒进了大锅里面，“开始制作。”