第42章 豆腐制成（1/2）

第42章 豆腐制成

“那谁说得准嘞。”老婶子摆手。

“哎哟，我孙子找我回家吃饭来了，我可得走了，后头再聊。”远远就听见孙子叫她的声音了，她可得早点回去！

“妈，昨天留的那卤水你放哪儿了？”林是如将醋拿上，倒进木桶里，准备做卤水。

这次的卤水简单，用醋加盐兑水搅拌均匀就好。

昨天剩的卤水还有，那今天可不就直接加上就完事儿了。

将豆浆水烧开，过滤然后再次烧开，最后到了林是如加卤水的时候。

只见她胸有成竹，舀着一瓢卤水沿着锅边沿一点一点倒下去。

很快，豆浆水变成雪状，林是如在过了几分钟后，将豆腐打起来过滤卤水，剩下的就是豆腐了，用东西将包裹着的豆腐压着，等一会儿就会成型。

过滤出来的卤水可以全须全尾的留着，等待下一次使用。

当然，不管是泡豆子、磨豆子、煮豆浆其中的过程中都一定不要沾有油腥。

这次的豆腐很明显和昨天的不一样，成型的速度也比昨天的快很多。

刘翠利落地将晚饭做好，一家人团团围坐在院子里面，进行第二次的豆腐试吃尝试。

瞧见锅中块块分明水水嫩嫩的白色小块儿，闻着豆腐的清香味，林是如已经能感觉到今天这豆腐算是成了。

林是如拿上筷子将水嫩嫩的豆腐夹到两位长辈的碗里。

“爸，妈，来试试看！这次制作出来的豆腐肯定是没问题了！”林是如一脸笃定。

“燕儿说的准没错！来，老头子，咱俩试试。”刘翠呵呵笑开，拿着筷子就将滑嫩的豆腐送入口中。

林是如眼巴巴地看着俩人的反应，七零年代没有现代那么多调料和菜式。

林母仅仅只是用猪油刷了一层浅薄的油，然后将豆腐和菜叶子放进去煮的一锅汤。