第二百三十八章 干烧对虾（1/2）

林筱筱在里脊肉片上抹上厚厚一层的沙茶酱后，她带上了一次性手套，用力揉搓着肉片。

肉和酱味道融合的速度实在是慢，因为里脊肉的肉质太过于紧密，若是想要二者在自然的状态下融为一体，那么过程实在是太过于漫长，所以需要林筱筱用一些人为的方法来加速味道融合的过程。

揉搓完肉片之后，林筱筱开始处理起其他的食材。

这实在是一举两得的一件事情，在处理其他食材的时间里，还可以让里脊肉与沙茶酱相互更好的融合。

林筱筱事先已经准备好了西蓝花，不过这一次她所需要用到的却不是西蓝花花冠的部分，而仅仅是花茎而已。

西蓝花的花茎切成了薄薄的片，胡萝卜也切成了薄薄的片，等到把两者都切好了以后，林筱筱又用刷子蘸起沙茶酱均匀地刷在了胡萝卜和西蓝花的片上。

切好之后，便是最后的烘烤工作了。烤盘已经准备好了，在烤盘上放了薄薄的一层锡纸过后，林筱筱把里脊肉以及各种菜片片片分明地放在了烤盘上。

烤盘先是预热到二百一十度，然后盖上烤箱盒，在烤了十分钟之后，林筱筱翻面又烤了五分钟。

先是烤了十分钟，又翻面烤了五分钟，经过这两个过程之后，里脊肉的香气已经十分浓郁了。

准确的说，还不仅仅只是沙茶酱的香气那么单纯的香味。

胡萝卜的香气、西蓝花的香气还有沙茶酱的香气混合在一起之后，简直可以称之为是感官的盛宴。里脊烤好以后，整个房间里都弥漫起了这种特殊的香气。

装盘、封上保鲜膜，林筱筱又继续准备起了下一道菜品。

里脊已经做好，林筱筱继而准备起了干烧对虾。

对虾、葱、姜、蒜、还有酱油、糖、盐，准备好几种食材后，她开始了干烧对虾的制作。她在虾背上划开了一道缝，然后又细致地把对虾的胡须全部剔除干净了。

处理完的对虾仅仅只剩下白白的肉段，单是透过这白白的肉段就可以遇见它做好后究竟有多么的美味。

既然是干烧对虾，那么做的时候火候就要尽量大一些才好。在火力的作用之下，对虾才能够表面烧得酥脆，口感也更加的美味。

除了火候之外，林筱筱在锅中也倒入了够多的油。

旺火、大油的联合作用之下，油水正冒着一个又一个大大的泡泡，在翻滚的油中，林筱筱把对虾放进了锅中。

在之后，林筱筱把火力调到了中火，继续翻炒。她的目的，在于把虾的两面都煸炒到了差不多已经干的程度。

煸炒好虾之后，林筱筱关火，把虾捞了出来。

在这个时候，虽然虾已经在火力的作用下大致上已经烧好了，但是干烧对虾的制作过程还没有接近尾声。

因为之前的制作过程中，虽然有着重与对虾的烧制，但是却没有怎么去进行提味。也就是说，这个时候的干烧对虾，单单是从味道上来讲的话，那么还是8太过于单薄的了。

所以林筱筱接下来所需要做的事情，就是来提升干烧对虾的味道。让干烧对虾不仅仅是有很好的口感，更是有能够让人唇齿留香的口感。